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Video Degustazione | Aglianico del Vulture superiore 2012 “Carato Venusio” – Cantina di Venosa

L’imperatore del Mediterraneo. L’Aglianico! Cantina di Venosa definisce il suo biotipo “Vulture”, trasformandolo come un pasticcere fa con le sue “dolci opere”.

Cantina di Venosa

Nata poco prima degli anni 60 come cooperativa di poche persone, oggi Cantina di Venosa è costituita da 350 soci e vanta un patrimonio di circa 800 ettari vitati, distribuiti tra il comune di Venosa ed i comuni limitrofi.

Rispetto della materia prima ed un occhio verso le infrastrutture moderne, così Cantina di Venosa definisce il suo binomio vincente!

Con una terra pregna di storia e un vitigno “vecchio”, imponente e vulcanico (in tutti i sensi) come l’Aglianico del Vulture non si può sbagliare ed a Venosa, fidatevi, non si sbaglia!!

L’Aglianico del Vulture

Un biotipo, oggi, quasi tutto Lucano anche se la sua “diffusione familiare”, per mezzo della popolazione a cui appartiene – degli Aglianici, comprende un vastissimo territorio che tocca almeno quattro regioni in maniere consistente.

Questo di Cantina di Venosa cresce in terreni vulcanici (terra a Lui adattissima) si eleva a superiore con i suoi 14.5% gradi alcolici, viene raccolto tardivamente e diventa grande in rovere francese, sostandoci non meno di 18 mesi.

Il 2012 degustato ha un naso da piacione, non si tiene, non si limita e non vuole nemmeno farlo! Si porta dietro tutta la complessità terziaria e tutta la sua struttura. Il suo corpo statuario si manifesta scolpito ma piacevole al tatto.

È un duro ma questa trasformazione lo addolcisce. Un tannino dal tatto vellutato, preciso e ben definito si manifesta al gusto con una piacevole dolcezza. Si insaporisce e si rende più beverino con una eccellente sapidità. E come persiste!!

La degustazione

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