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Video Degustazione | Gruner Veltliner 2016 Landwein (Austria) – Brundelmayer

febbraio 3, 2018


Lo statuario Austriaco: Gruner Veltliner. Tutto sommato, simpatico!

Il Gruner Veltliner di Brundelmayer si presenta con tutta la sua giovinezza ma … non confondetela non immaturatà, tutt’altro!

Analisi visiva

Un bianco carta consapevole della delicatezza dei palati su cui andrà, delicatamente, a posarsi.

Analisi olfattiva

Al naso è verde. Al naso … ?? Si! Il “colore dei suoi profumi” ricorda quello di una frutta acerba non ancora matura. Una susina croccante e forse anche una buona mela verde. Le sfumature verdi, poi, si completano con una sensazione verde più complessa che richiama all’amaro dell’erba. Chiude le sue sfumature con una “tensione” minerale che ricorda la roccia levigata dai corsi d’acqua.

Analisi gustativa

In bocca è teso ma comunque croccate. La succosità della susina è piacevole e delicata, tanto da renderlo beverino e simpatico nonostante la sua statuaria rigidità (quasi a ricordarci che lui è un Austriaco). La sua puntina sapida e l’essere fresco fanno tornare in mente le folate di vento gelido del nord!

Teso, rigido ma beverino e croccante!

Abbinamenti

Lo proponiamo con un piatto povero della cucina Molisana. “Foij e pizza grandin”; ovvero verdure risaltate in padella con aglio e peperoncino, mischiate con pezzettini di focaccia (pizza bianca, schiacciata) fatta con la farina di mais.


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